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Les bactéries Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC) responsables d'une épidémie atypique

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Christine Martin, directrice de recherches à l'Inra de Clermont-Fd-Theix dans l'Unité de Microbiologie, est spécialiste des bactéries Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC) responsables de l'épidémie qui sévit actuellement en Allemagne. Leur présence dans l'alimentation aurait engendré des troubles rénaux graves provoquant la mort de certains consommateurs.

• Christine Martin parle de cette épidémie, explique le fonctionnement de ces bactéries et les risques encourrus :
  Découvrir son interview  
   
• D'autres informations et la chronologie de l'épidémie
   
• Il y a quelques mois Christine Martin avait communiqué sur ses recherches :
  Vers une meilleure qualité bactériologique des steaks hachés
  Une collaboration internationale entre les chercheurs de l’unité de Microbiologie* du Centre Inra de Clermont-Fd-Theix, de l’Université de Montréal et la société Lallemand Animal Nutrition, a permis de montrer comment la bactérie Escherichia coli O157 :H7, responsable de diarrhée hémorragique et de pathologies rénales graves, survit dans l’intestin des bovins, et est source de contamination des produits alimentaires.Ces recherches ont été financées dans le cadre du projet européen ProSafeBeef du 6ème programme-cadre de la Communauté européeenne.
  Elles ouvrent la voie à des méthodes d'éradication de la bactérie, et donc de la maladie.
  En savoir plus : le communiqué de presse
  et aussi : http://www.clermont.inra.fr/toute_l_actu/les_journalistes_en_parlent
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Rédacteur : Communication
Date de création : 31/05/2011
Date de dernière mise à jour : 20/02/2012